Adagiata sulle colline scozzesi a pochi passi dall'agitato mare del Nord, Edimburgo fonde lo stile delle capitali del Nord con la tradizione anglosassone e li impreziosisce con un fascino tutto suo, discreto, ma coinvolgente. E' una meta perfetta per un weekend lungo, la città è piccola, ma offre un'ampia varietà di cose da fare, vedere, bere e mangiare. Qui di seguito eccone alcune delle più interessanti, secondo noi.

Atmosfera calda e rilassata, buon cafè e una clientela schiva, ma cool sono gli elementi caratteristici di Artisan Roast un piccolo caffè nella New Town dove gustarsi una buona colazione o prendersi una pausa dal vento gelido in un ambiente veramente caratteristico e accogliente. Andate in fondo al locale e scoprirete una saletta con divanetti e lampade dove vorrete rimanere per ore!

Se invece è la fame a spingervi alla ricerca di un bel locale dove gustare un pesante piatto scozzese e scolarvi pinte di ottima birra vi consigliamo la zona di Grass Market in Old Town, forse la più bella della città dove troverete numerosi pub tipici, alcuni dei quali di storiche origini. Scegliete quello che vi ispira di più, noi consigliamo il White Hart Inn (a detta loro il più vecchio pub di Edimburgo) piccolo, ma veramente delizioso con più di 100 whisky diversi da provare e il Last Drop cosi chiamato perché qui si beveva l'ultimo goccio prima di essere impiccati nella piazza antistante! Ottimo cibo, atmosfera e birre ovviamente!

Rimanendo in tema di bevute, per un dopo cena veramente alla moda spingetevi all'inizio di New Town, andate al Circle Bar  (non al ristorante omonimo), ordinate un drink e gustatevelo in piedi al gigantesco bancone circolare che anima tutto il locale e trasuda fascino di tempi che furono.

Oltre a questi 3 indirizzi ci sentiamo di consigliarvi un altro paio di attività. Come subito scoprirete, Edimburgo ha una grande tradizione di fantasmi, presenze oscure, aneddoti medievali e ovunque vi verranno offerti tour nella città vecchia e nel suo sottosuolo. Non sono trappole per turisti, alcuni sono fatti veramente  bene con dettagli storici e racconti meravigliosi. Ce ne sono decine più o meno paurosi, più o meno articolati, noi ci siamo trovati molto bene con Mercat Tours 

Se vi siete stancati della città e volete fare una gita fuoriporta per gustarvi un vellutato whisky andate alla Distilleria Glenkinchie a 30 km da Edimburgo immersa nel verde; potete arrivarci con 1 ora di pullman e una bella passeggiata di 45 minuti nella campagna scozzese. La visita guidata all'interno della distilleria non è niente di che, ma l'escursione e il paesaggio sono molto rilassanti e piacevoli.